TIRAMISU
Une recette de tiramisu proposée par lisette08
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
2 boîtes de mascarpone (250g chacune)10 jaunes d'oeufs100g de sucre250g de biscuits a la cuillere1 café noirCacao amer1 moule a cake
Préparation:
Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir un 'ruban' au bout du fouet, incorporer le mascarpone et bien melanger le tout pour pas qu'il ne reste de grain.
Tremper les biscuits dans le café noir non sucré.
Dans le moule alterner une couche de préparation a la mascarpone avec une couche de biscuits a la cuillere.
Saupoudrer de chocolat amer.
Mettre au frigo une nuit.
Déguster bien frais.
Mots-clés: Mascarpone
Une portion (env. 130 g) :
Calories 485 kcal
Protéines 12,0 g
Glucides 49,3 g
Lipides 24,0 g
Publié par lisette08
2 commentaires
lisette08
bonjour ZHAAN
merci de votre conseil, j'en prends note un conseil est tjrs bon a prendre
zhaan
Bonjour Lisette,
Je regarde tjs les recettes de tiramisu pour me donner des idées si je peux l'améliorer parce que j'en fais un pratiquement tout les jours dans le restau ou je travaille et le tien m'a un peu surpris je t'explique.Je le prépare pour 12 pprtions j'emploie la même dose de mascarpone par contre j'utilise 7 oeufs. Avec les jaunes et 4 cuillères à soupe de sucre je pratique comme toi et les blancs je les monte en neige avec une cuillère de sucre vanillé.J'incorpore ensuite les blancs au jaunes.Je commence une couche biscuit puis une couche de crème à nouveau des biscuits et enfin la crème.Ma recette n'est pas complète mais essaye de cette façon tu le trouveras plus mousseux moins pateux je pense.