Macarons Spéculoos

Une recette de dessert proposée par lisonmacaron

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

2 blancs oeufs 80 gr d'amande en poudre 130 gr de sucre glace 30 gr de sucre semoule un pot de pâte de Spéculoos

Préparation:


1/ Peser dans le bol du mixeur la poudre d’amande et le sucre glace.




Mixer longuement puis tamiser au dessus d’une feuille de papier sulfurisé.







2/ Battre les blancs en neige.




Quand le fouet commence à laisser des traces, ajouter le sucre semoule.




Ajouter ensuite le colorant et fouetter jusqu'à obtenir une meringue lisse et brillante.







3/ Ajouter le mélange amande/sucre glace en trois fois sur les blancs.




Entre chaque ajout, travailler la masse à la maryse jusqu'à obtenir un mélange.


 souple.







4/ Placer l’appareil dans une poche à douille.




Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé former des dômes réguliers.







5/ Laisser croûter à l’air libre de 30 min à 1h.




 Quand les dômes sont secs au toucher enfourner dans un four préchauffé à 130°C pour 15 minutes.



Laisser refroidir puis décoller les coques.



6/ Déposer une noisette de pâte de Spéculoos sur la moitié des coques puis recouvrir avec les coques restantes.

Une portion (env. 90 g) :
Calories 225 kcal   Protéines 2,7 g   Glucides 42,2 g   Lipides 2,7 g  

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Ça a l'air bon !

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Laura

La seule recette de macaron que j'ai réussi
Et aussi la meilleure des recettes ces macarons sont aussi bon qu'à la patisserie.

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