Vrais cookies américains moelleux aux pépites de chocolat
Ces cookies sont juste parfait, un vrai délice - Alexia
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
220G de farine 200G de chocolat noir 120G de beurre mou 170G de sucre cassonade 2 Cuillères à soupe de sucre semoule 1 Œuf 1 Cuillère à café de levure 1/2 Cuillère à café de vanille en poudre 1 Cuillère à café de cappuccino en poudre
Préparation:
1) Couper la tablette de chocolat en pépites (assez grosses).
2) Préchauffer le four à 150°C.
3) Mélanger le beurre ramolli avec les 2 sucres à l'aide d'un batteur électrique. La pâte doit s'épaissir, blanchir et devenir collante.
4) Ajouter l'oeuf, puis la farine, la levure, la vanille, le capuccino. Bien mélanger.
5) Ajouter les pépites de chocolat et les noisettes (si vous voulez).
6) Mettre du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson.
7) Faire des tas de pâte à cookies. Bien espacer les cokies les uns des autres (ils vont s'étaler et doubler de volume pendant la cuisson).
8) Enfourner entre 10 et 14 minutes selon si vous les aimez plus ou moins cuits. Patienter ensuite quelques minutes avant de déguster (car les cookies sont extrêmement mous juste après la cuisson et ils durciront un peu après).Pour plus de recettes, clickez ici: http://au-pays-des-gourmandises.over-blog.com
Mots-clés: américain, cappuccino, chocolat, cookies, croustillants, moelleux, pépites de chocolat
Une portion (env. 130 g) :
Calories 603 kcal
Protéines 7,8 g
Glucides 66,3 g
Lipides 29,9 g
Publié par Lizzie
88 commentaires
Invité
pouvons nous laisser poser la pate toute la journée et les faire cuire que le soir venue ?
merci
Lizzie
Normalement ils durcissent quelques minutes après leur sortie du four. Pour mon four c'est niquel mais après je sais qu'il chauffe beaucoup. Si jamais tes cookies restent anormalement mous, c'est que ton four chauffe moins que le mien. Donc pour un four qui chauffe peu, il vaut mieux les enfourner 12 minutes à 160°C.
Si tu suis mes conseils, ils seront bien fondants à l'intérieur et croustillants à l'extérieur pour ton 2e essai.
Bonne soirée !
LovelyAube
Cc!! Je viens juste d'essayer la recette... je viens de sortir les cookies du four là... maintenant j'attends... j'ai maisse 10mn ms ca me semble bien mou... :/ Esperons que ca durcisse a l'exterieur...
cricrilagourmande
J'adore!!!!!
Par contre je n'ai pas mis la poudre de cappucino car je n'en avais pas,mais ils sont tout de meme DELICIEUX.
Merci pour cette recette géniale.
cookiz
merci pour cette reponse, j'ai trouvé ce qui cloche chez mes cookies =D
Lizzie
Bonjour cookiz ! Très vite c'est à dire? Instantannement ou après une journée ? Si c'est instantannement alors c'est étrange. Normalement après 10 minutes de cuisson ils sont encore tous mous et ils duricssent un peu (juste assez pour devenir solides) mais sont encore bien moelleux à l'intérieur et croustillants à l'extérieur.
Si vous avez suivi scrupuleusement la recette et qu'au bout de 10 minutes vos cookies durcissent trop après les avoir sortis du four, réduisez le temps de cuisson à 8 minutes. Mais à moins que votre four chauffe énormément (ce qui est déjà le cas du mien), il n'y a aucune raison pour qu'ils deviennent dûrs.
J'espère avoir répondu à votre question et que vos cookies seront aussi moelleux que les miens la prochaine fois.
Bonne soirée
cookiz
salut,
J'ai un probleme, quand j'ai realiser ces cookie, apres les avoir sorti du four, ils ont durci trés vite
merci de me dire pourquoi ??
Lizzie
Et pour répondre à ta question "invité", tu dois faire des tas de pâte de la taille d'une cuillère à café bien pleine. Donc je dirais 3 à 4 cm de diamètre.
Merci à tous de tester ma recette, je suis contente qu'elle vous plaise ! Et n'hésitez pas à passer sur mon blog pour plus de recettes : http://au-pays-des-gourmandises.over-blog.com
Bonne soirée
Lizzie
Bonjour !
Désolée pour ma réponse vraiment tardive Louise. Normalement tu obtiens naturellement cette forme de cookies mais ils peuvent être fins sur les bords si le beurre n'est pas assez dur. Il doit être en pommade et non pas fondu. Sinon ça peut aussi être la température de cuisson du four qui est trop faible.
J'espère que tu réessayeras ma recette et je suis contente qu'ils t'aient plu
Bonne soirée =
Invité
Bonjour pourriez vous me dire de combien de diamètre doivent être les cookies avant de les enfourner? J’aimerai qu'ils soient aussi grand que les votre mais sachant que la pâte s'étant a la cuisson je ne voudrais pas me retrouver avec un freezby