Tarte tatin à ma façon/

Préchauffer votre four th 7.

Eplucher vos pommes et les couper en 4. Réservez les dans un plat.

Prenez une poêle, versez y les 100 g de sucre attendre que le sucre fondre.

Or du feu, versez une cuillère à café de jus de citron et remuez à l'aide d'une cuillère en bois.

Reposez la poêle sur le feu, faire chauffer à feu doux tout en remuant 1 mn puis ajouter les 60 gr de beuure couper en morceaux.

Mélanger le tout jusqu'à obtenir un caramel bien lisse toujours à feu doux.

Une fois votre caramel prêt, retirer la poêle du feu.

Versez le caramel dans un moule à gâteaux en faisant tourner le moule pour bien répartir le caramel.

ATTENTION, une fois le caramel prêt ne le laisser pas trop longtemps refroidir sinon il durcira. Si le cas refaire chauffer quelques secondes sur le feu pour lui rendre son aspect fluide.

Ensuite positionner les quartiers des pommes côté dos dans le moule en faisant un cercle jusqu'au centre. Bien sérrer les quartiers de pommes entre eux.

Refaite une autre ranger au dessus de celle ci et mettez les pommes positionées face intérieur.

Recouvrer votre moule avec la pâte feuilleté, à l'aide d'une fourchette rentrer les côtés de la pâte qui déborde à l'intérieur du moule.

Enfourner pour une durée de 45 mn tout en surveillant la cuisson. Pour voir si votre tarte est cuite attendez que la pâte soit dorée et croustillante.

Une fois cuite, sortir la tarte d'une four avec des gants. Positionner une assiette plus grande que le diamètre du moule et la retourner à l'envers.

Toujours avec des gants, retourner le moule à l'envers de façon à se que la pâte vienne se poser sur votre assiette.

Déguster la tarte tiède avec une boule de glace à la vanille ou une pointe de chantilly.

Bonne Appétit !!

Ils ont envie d'essayer