Cheesecake à la nectarine
Ma 4ème recette de dessert sur Les Foodies : laissez un commentaire si vous l'essayez.
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
La base: 50 gr de petits lu, 50 gr de spéculos, 40 gr de beurre
Le dôme: 100 gr de nectarine, 2 feuilles de gélatine, le jus d' ½ citron, 5 cl d'eau,50 gr de sucre, 150 gr de fromage blanc, 150 gr de mascarpone
Préparation:
La base :
Mixez les petits lu et spéculos puis versez le beurre préalablement fondu dessus, et mélangez le tout. Foncez les tartelettes avec la préparation de la base puis placez au réfrigérateur.
Le dôme :
Déposez les feuilles de gélatine dans un pot d'eau froide. Dans une casserole, faites bouillir l'eau, le sucre, le jus de citron et les feuilles de gélatines pour obtenir un sirop. Passez au mixeur les nectarines. Lissez le fromage blanc et le mascarpone, ajoutez la purée de nectarines puis le sirop et mélangez l'ensemble.
Déposez la préparation dans les moules à dômes puis placez au congélateur 3h.
Une heure avant de servir, démoulez les fonds de tartelettes, placez les dômes et laissez décongeler 1 heure à température ambiante puis avant de servir versez un peu de coulis de fraises.
Bon appétit !
Mots-clés: cheesecake, été, fraicheur, mascarpone, nectarine
Une portion (env. 90 g) :
Calories 190 kcal
Protéines 4,6 g
Glucides 10,2 g
Lipides 13,0 g
Publié par LMC
6 commentaires
beatrice
Super bon merci
Nefertitia
J'ai fait ce cheese-cake pour l'anniversaire de mariage de mes parents et il a remporté un franc succès. J'y ai ajouté une petite touche personnelle en le surmontant d'une compotée de fraises au miel et à la fèvre tonka. L'ensemble était vraiment délicieux alors merci beaucoup d'avoir partagé cette recette Bise !
LMC
Petite étourderie de ma part! Il faut 50 gr de sucre environ.
Nefertitia
Bonjour, cette recette me semble délicieuse. J'aimerais la tester mais avant de me lancer, pourriez-vous préciser combien il faut utiliser de sucre pour réaliser le sirop ? Merci d'avance
LMC
Merci! En faite, le dôme a goût de yaourt aux fruits, mais en plus crémeux ( normale avec de la mascarpone!
choupette two
très joli et certainement très bon !! bisette