Crème au chocolat
Une recette de dessert très facile par LoCoquelicot
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
25 Cl de lait entier25 Cl de crème fraiche liquide200 Gr de chocolat noir (de très bonne qualité) 80 Gr de sucre en poudre4 Jaunes d'oeufs4 Gr d'agar agar
Préparation:
Portez à ébullition le lait et la crème.
Coupez le chocolat en morceaux puis faites le fondre au bain marie.
Il doit être bien lisse.
Fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre puis incorporez le lait et la crème.
Portez ce mélange à ébullition de façon à obtenir une texture nappée.
Ajoutez l'agar agar.
Versez cette crème sur le chocolat et mélangez jusqu'à l'obtention d'une texture ganache.
Remplissez les pots ou verrines et mettez au réfrigérateur au moins 3 heures.
A déguster seule ou accompagnée de rochers coco (vous pouvez ainsi utiliser les blancs d'oeufs) ou autre mignardise.
Une portion (env. 140 g) :
Calories 437 kcal
Protéines 7,1 g
Glucides 25,7 g
Lipides 31,4 g
Publié par LoCoquelicot
Votes
- Gwenn a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- Mary a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Mary
testé avec du chocolat au lait.
très simple à réaliser.
merci.
Invité
délicieux, merci !