Espadon à la sicilienne
Une recette de plat maison par lola
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 Tranches décongelées d'espadon(environ 300g) Sel de guerande Poivre 1 Petit ognon 1 C. À. S de câpres 1 C. À. S d'huile d'olive 1 Boite de tomates(400gr) 1 Poignée d'olives vertes ou noires
Préparation:
Séchez bien les tranches d'espadon avec du papier absorbant, salez, poivrez. Epluchez l'oignon, coupez le en 2 et émincez-le.
Dans une poêle ou une sauteuse, faites chauffez l'huile à feu moyen et ajoutez l'ognon. Quand il se ramolit et colore, ajoutez les tomates en les écrasant avec une spatule en bois. Laissez cuire la sauce a feu assez vif pendant 10 min, puis disposez l'espadon, les câpres et les olives. Couvrez et poursuivez la cuisson pendant 5 min, pour que l'espadon soit juste cuit.
Dans une poêle ou une sauteuse, faites chauffez l'huile à feu moyen et ajoutez l'ognon. Quand il se ramolit et colore, ajoutez les tomates en les écrasant avec une spatule en bois. Laissez cuire la sauce a feu assez vif pendant 10 min, puis disposez l'espadon, les câpres et les olives. Couvrez et poursuivez la cuisson pendant 5 min, pour que l'espadon soit juste cuit.
Mots-clés: câpres, espadon, olives noires, olives vertes, poisson, recettes italiennes, tomates
Publié par lola
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