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Salade de chou rouge, betterave, haricots verts et sa vinaigrette balsamique au gingembre

Une recette de salade originale par lolalola

Recette de cuisine 4.67/5

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recette Salade de chou rouge, betterave, haricots verts et sa vinaigrette balsamique au gingembre

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

6 Feuilles de chou rouge2 Betterave (non cuites!)Haricots verts (1 boite taille moyenne)2 Betteraves1 CC de gingembre frais2 Gousses d'Ail½ Oignon8 olives noiresHuile d'olive & vinaigre balsamique & Moutarde

Préparation:

Pelez les betteraves à l'aide d'un économe, rincez et taillez en fines lamelles que vous recoupez à nouveau dans la largeur. Lavez les feuilles de chou rouge et coupez les en julienne. Égouttez les haricots. Placez l'ensemble des légumes dans un grand tupperware. Hachez oignon, ail, gingembre, et olives noires. Prenez une parti de l'ail et l'ensemble du gingembre à part dans un petit bol pour faire la vinaigrette telle que détaillée ici : http://lolocuisineagogo.blogspot.fr/2015/02/vinaigrette-balsamique-au-gingembre-et.html

Une fois la vinaigrette faite, refermez le le tupperware et agitez, cela permet à la vinaigrette de bien se mélanger. C'est prêt !

L'originale de cette recette avec toutes les photos ici :

http://lolocuisineagogo.blogspot.fr/2015/02/salade-de-chou-rouge-betterave-haricots.html

Mots-clés: betterave, chou rouge, gingembre, haricots verts, légumes d'hiver, minceur, salade, végan, végétarien, vinaigrette originale

Pour 100 g :
Calories 45 kcal Protéines 2 g Glucides 7 g Lipides 0 g

Publié par lolalola

Ça a l'air bon !