Flan pâtissier aux abricots

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 45 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

1 pâte à tarte brisé
1 litre de lait
4 œufs
150g de sucre en poudre
90g de fleur de mais maïzena
2 sachet de sucre vanille
2 abricots

J'ai utilisé que deux abricots juste pour avoir des petits dés d'abricots dans le flan, mais vous pouvez bien évidemment en mettre plus ou bien changer de fruits.

Préparation:

Faire chauffer 1 litre de lait dans une casserole, y incorporer le sucre vanille et le sucre en poudre, puis les oeufs un par un et la fleur de mais maizena.

Coupez les abricots en petits dés et les mélanger à la préparation. Placez la pâte brisé dans un moule a gâteau un peu haut (minimum 5 cm de hauteur). Versez la préparation dans le moule et mettre au four 40 à 45 min à 180°C. Laissez refroidir sur le plan de travail puis placer au frigo plusieurs heures.

Servir très frais.