Yaourt sans yaourtière
Essayer c'est très onctueux et délicieux - sikirath
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
1 Yaourt 1 Pot de yaourt de lait en poudre1L de lait entier
Préparation:
Il vous faut 9 pots de yaourts (ou des simples verres) un récipient qui se ferme hermétiquement plus haut que vos pots.
Faire tiédir votre litre de lait (37°c environ suffit).
Délayer votre yaourt avec un peu de lait dans un bol avant de le verser dans le lait. Ajouter tout en remuant la poudre de lait.
Verser votre préparation dans vos pots. Les mettre dans votre récipient.
Ajouter jusqu'a mi hauteur des pots de l'eau chaude 40 - 50°c.
Mais non bouillie : si l'eau ou le lait sont trop chauds ca va cuire votre ferment et il ne sera plus actif.
Fermer votre récipient, le recouvrir d'un torchon et laisser les étuver. 5 à 6 heures après vérifiez les : s'il n'ont pas pris, pas de panique. Enlevez l'eau et en remettre un peu plus chaude (50 - 60°c).
Personnellement je les mets à faire le soir et je change l'eau le lendemain matin : ma maison étant fraiche je suis obligée de les faire en 2 temps.
J'en fait également à la yaourtière et il me faut également les remettre à étuver une 2ème fois.
Vous pouvez les sucrés à l'avance et les aromatiser avec les sirops de votre choix : pour doser votre sirop le meilleurs moyen est de les gouter.
Mots-clés: yaourt
Pour 100 g :
Calories 81 kcal
Protéines 4 g
Glucides 5 g
Lipides 3 g
Publié par lolo09
10 commentaires
raymond le CUUISTO
EXTRA
Invité
Bonjour, j'ai aussi utilisé une glacière rigide, en plaçant une bouteille d'eau chaude à l'intérieur, ça fonctionne très bien.et on économise l'achat d'une yaourtière, plus la conso électrique.
jocelynelongrais
Je vais l'essayer et j vous dirais
Invité
Encore plus simple, si vous avez un four récent: vous mettez les yaourts au four à 40°, en réglant la minuterie sur 2h. Vous allez vous coucher en laissant les yaourts passer la nuit dans le four tiède.
sikirath
j'aime le yaourt sans yaourtière. et je le prépare toutes les semaines.essayer c'est très onctueux et délicieux.
peppette
MERCI JE PIQUE BISE
Invité
Je faisais cette recette autrefois, je vais m'y remettre, merci pour le rappel
Invité
super merci pour l'astuce
perso j'ai une yaourtière et je trouve les yaourts trop moux après une première étuve je n'aurais pas osé seule la deuxième
Invité
Bonjour un conseil ne surtout pas de passer 40° pour la température de l eau sinon les ferment meurt
Souimanga
Essayé aujourd'hui même et... très réussi, prise parfaite. On habite au chaud, faut dire, ici c'est la saison des pluies et ça veut dire qu'il fait 30 à 35° dans l'appartement.
J'hésitais à acheter une yaourtière... pour le moment, je vais faire sans!
MERCI