Cocotte de porc épicé
Je viens de faire ta recette, un vrai délice - dinouland
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour 4 personnes : 800g d'échine de porc 600g de carottes 2 oignons 5 orange 1 citron 1CàS de sucre 1CàC de quatre épices 1CàC de cumin en poudre 1/2 bouquet de coriandre 10g de beurre 1 filet d'huile d'olive
Préparation:
Découper la viande en cubes. Peler les carottes et les couper en rondelles. Emincer très finement les oignons. Ciseler la coriandre.
Presser le jus du citron et des oranges et réserver.
Dans une cocotte, faire dorer les morceaux de viande de tous les côtés avec un filet d'huile d'olive pendant 10 minutes environ.
Ajouter les carottes et les oignons et cuire 5 minutes en remuant.
Au bout de 5 minutes, saupoudrer du sucre et des épices, mélanger et cuire pendant 5 minutes sur feu doux et à couvert.
Arroser du jus des agrumes, mélanger et continuer la cuisson pendant 35 minutes à couvert toujours sur feu doux.
Retirer la viande et les légumes à l'aide d'une écumoire et réserver au chaud (au four très bas par exemple). Porter le jus de cuisson à ébulition et ajouter les 10g de beurre en fouettant. Laisser chauffer 2 minutes, ajouter la coriandre ciselée et verser cette sauce sur la viande.
Servir de suite !
Mots-clés: citron, cumin, orange, porc, quatre épices
Pour 100 g :
Calories 91 kcal
Protéines 6 g
Glucides 4 g
Lipides 3 g
Publié par LoloTambouille
Votes
- dinouland a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
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3 commentaires
dinouland
JE VIENS DE FAIRE TA RECETTE, UN VRAI DÉLICE.....
J'ÉTAIS UN PEU SEPTIQUE DU RÉSULTAT, MAIS NOS PAPILLES ONT ADORÉES
MERCI ENCORE - CORDIALEMENT
carvalho maria
Super cette recette et pas trop compliquée pour un résultat très appétissant!!! merci A +++
SACHA
Merci j'aime également beaucoup ces plats de porc épicés !
Bonne journée
A++Sacha