Giraumonade

Peler et laver le giraumon et le faire cuire dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’il soit tendre.

Le couper en petits dés.

Dans une poêle, faire revenir à l’huile d’olive l’oignon, le thym, l’ail, le persil haché, puis rajouter les dés de giraumon.

Laisser cuire à feu doux puis écraser le giraumon.

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