Crumble de poulet à la pastèque
Une recette de poulet au lait de coco par lolo97320
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 quart de pastèque 4 blancs de poulet (ou dinde) 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de 4 épices 20 cl de lait de coco non sucré sel et poivre bois d’Inde fraîchement moulu
Pour le crumble : 100 g de farine de sarrasin 100 g de parmesan râpé sel
Préparation:
Dans une cocotte, mettre la pastèque coupée en morceaux avec l'huile d'olive, du sel et du poivre et du bois d’Inde.
Laisser fondre la pastèque sur feu doux.
Couper le poulet en morceaux et l'ajouter dans la cocotte.
Saupoudrer d'épices et mélanger.
Couvrir et laisser cuire pendant 10 minutes à feu doux.
Ajouter le lait de coco et poursuivre la cuisson 2 minutes.
Rectifier l'assaisonnement puis verser dans un plat allant au four.
Crumble : mélanger la farine de sarrasin, le sel et le parmesan râpé de façon à obtenir un sable grossier.
Recouvrir le poulet à la pastèque du crumble.
Enfourner 10 minutes à four chaud.
Bon appétit !!!
Une portion (env. 110 g) :
Calories 327 kcal
Protéines 12,7 g
Glucides 21,2 g
Lipides 19,0 g
Publié par lolo97320