Confiture d'aubergine aux épices
Une recette de confiture originale par lolo97320
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
1 Aubergine moyenne (300g environ) 175 G de sucre de canne (ou plus selon le goût) 1 Cuillère à café rase de cannelle en poudre 1/2 Cuillère à café de muscade en poudre
Préparation:
Laver l'aubergine, ôter les extrémités et la détailler en petits dés. Mettre les dés dans un saladier, verser le sucre, les épices, mélanger puis mettre au frigo pendant 12 heures.
(Perso, je n'ai pu attendu que 4 heures, et ça marche aussi..).
Au bout de ce temps, verser le contenu du saladier dans une casserole et cuire sur feu assez fort, en écumant et en tournant constamment pendant environ 10-15 minutes.
Verser dans un pot stérile, fermer, retourner et laisser refroidir tête en bas.
Pour 100 g :
Calories 194 kcal
Protéines 0 g
Glucides 46 g
Lipides 0 g
Publié par lolo97320
Votes
- charles31 a trouvé ça délicieux!.
8 commentaires
charles31
Merci très bonne recette de confiture.
ANDYT
J'AI DES AUBERGINES EN QUANTITES. JE VAIS ESSAYER VOTRE RECETTE. Merci du partage
lolo97320
Merci Lady, passe une bonne journée!!
lolo
lady
j ai fait cette confiture d'aubergine, sait un regale . esquis se petit gout de cannelle de muscade . délicieux ... moi qui aime l aubergine a toute les sauces, voir même manger naturel griller a l huile d olive miam miam ....
lady
j adore les aubergines dorée dans de l huile d'olive , ou sur une pizza , je vais essayer en confiture , et je vous dit quoi !!
lolo97320
Merci, che (e) invité du commentaire... moi c'est une confiture guyanaise, les grains, j'adore, ça donne un côté croquant..
bisous
lolo
yummyfood
Originale !!!
Invité
salam
dans une confiture d'aubergine, les aubergines doivent être petites et surtout pas graines (c'est gênant dans la bouche) et juste une pincée de cannelle pour la recette iranienne.