Lemon Curd sans beurre
Ma 4ème recette de dessert sur Les Foodies : laissez un commentaire si vous l'essayez.
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 citrons de taille moyenne 150 g de sucre 3 œufs 1 cuillère à soupe de Maïzena
Préparation:
Laver les citrons et en 'zester' 2, mettre les zestes très fins dans une casserole.
Presser les citrons et mettre le jus avec les zestes dans la casserole.
Verser le sucre et la Maïzena ; remuer, et chauffer à feu doux.
Battre les œufs dans un récipient séparé. Une fois les œufs battus, incorporer tout en remuant le jus de citron, le sucre, la maïzena et les zestes.
Mettre à feu fort et continuer à remuer à l'aide d'un fouet. Le mélange va commencer à s'épaissir.
Attention : toujours remuer lorsque les œufs sont ajoutés, car sinon la crème de citron pourrait brûler !
Oter du feu et mettre en pots (pots à confiture).
Laisser refroidir, et conserver au réfrigérateur.
Vous pouvez mettre moins de sucre si vous aimez le côté « acidulé ».
Mots-clés: Citron sucre oeufslemon curd
Une portion (env. 200 g) :
Calories 246 kcal
Protéines 4,0 g
Glucides 38,0 g
Lipides 2,0 g
Publié par lolo97320
Votes
- carpet57 a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça très bon.
- Invité a trouvé ça très bon.