Ricotta maison
Une recette d'entrée excellente par lolo97320
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
1 L de lait (cru fermier dans l’idéal, sinon, pasteurisé.. comme moi)4 CAS de vinaigre blanc4 CAS d’eau
Préparation:
Faire bouillir r 1 litre de lait.
Y verser alors un mélange fait de 4 càs de vinaigre blanc et 4 càs d'eau. Mélanger à la cuillère en bois.
N’ayez pas peur avec le vinaigre, aucun goût par la sui Le fait de verser le mélange vinaigre et eau dans le lait le fait cailler instantanément.
Je tiens cette recette d'un ai bloggueur (Baptiste du blog super Pipoca)
On laisse au repos 6H00, puis ensuite, on passe la ricotta dans une étamine fine, en serrant, pour retirer le liquide, selon que vous la vouliez plus ou moins sèche.
Ensuite, vous n’avez plus qu’à l’assaisonner de ce que vous voulez… poivre, ciboulette, persil, curry….
Une portion (env. 380 g) :
Calories 161 kcal
Protéines 7,7 g
Glucides 11,5 g
Lipides 0,0 g
Publié par lolo97320
6 commentaires
Invité
bonjour, bonne idee , je n aurai jamais osé le faire ! merci!
marjolaine
je l'ai fait et c'est excellent merci !
lolo
CAS signifie cuillère à soupe
A bien tôt
Dominique
Je l'ai faite, elle est super bonne!!! Merci encore.
catounette
J'en fais aussi de temps en temps,ça donne un excellent fromage blanc,tu peux aussi utiliser du citron à la place du vinaigre,merci,bises
Dominique
Merci pour le truc, j'adore la ricotta!!!