Chinois à la crème pâtissière, au pralin et aux pépites de chocolat
Une recette de dessert chocolatée par Lolotte
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
400 G de farine 1 ½ Sachet de levure du boulanger sèche 80 G de beurre salé fondu 100 Ml lait écrémé tiède 20 G de sucre 2 Oeufs crème pâtissière 50 G de pralin + un peu 1 Poignée de pépites de chocolat Confiture abricot-girofle + eau
Préparation:
Mélangez la farine avec la levure. Ajoutez le beurre fondu et le sucre au lait tiède. Incorporez ce mélange à la farine et mélangez avec les mains. Ajoutez ensuite les oeufs battus puis travailler la pâte et pétrissez-la pendant 10 min environ. Formez une boule puis laisser la pâte lever dans un endroit chaud pendant 1 heure (allumez le four 2 min puis éteignez-le et placez-y votre pâte dans un saladier).
Une fois que la pâte a doublé de volume, étalez-la sur un plan légèrement fariné. Etalez ensuite la crème pâtissière un peu partout même au niveau des bords et coins. Saupoudrez de pralin. Enroulez la pâte sur elle-même de façon à former un gros rouleau. Coupez en 8 tronçons puis les placer dans un moule.
Saupoudrez de pralin et de pépites de chocolat puis laissez gonfler à nouveau. Faites cuire dans un four chaud pendant 30 min à 180° Ajoutez un peu de confiture diluée avec un court filet d'eau, pour lui donner du brillant.
Mots-clés: chinois, chinois à la crème pâtissière, chinois au pralin, chinois aux pépites de chocolat, chocolat, pépites de chocolat, pralin
Une portion (env. 90 g) :
Calories 310 kcal
Protéines 6,6 g
Glucides 42,6 g
Lipides 10,4 g
Publié par Lolotte
3 commentaires
Maremma
Buonissimo
Lolotte
Bonjour,
Il faut 2 oeufs.
Merci de m'avoir signale cet oubli.
Bonne recette
Raymonde
combien faut-il mettre d'oeufs ?je ne l'ai pas encore essayé mais je le ferais quand j'aurai la quantité d'oeufs merci