Chutney cranberries, raisins, pommes et noix de Pécan
Une recette d'entrée maison par Lolotte
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
235 Ml d’eau, 150 G de sucre, 336 G de cranberries fraîches, 125 G de pommes pelées et coupées en cubes, 120 Ml de vinaigre de cidre, 70 G raisins secs, ½ Cc de cannelle, ¼ Cc de gingembre moulu, ¼ Cc de allspice (Poivre de jamaïque - à défaut, du 4 épices), 1/8 Cc de clous de girofle moulus
Préparation:
Dans une casserole moyenne, portez l’eau et le sucre à ébullition. Ajoutez les cranberries, le vinaigre, les raisins et les épices. Portez à ébullition puis laissez mijoter gentiment pendant 10 minutes, en mélangeant souvent.
Versez le mélange dans un saladier. Posez un film plastique directement au contact de la surface de la sauce. Laissez refroidir à température ambiante et servez ou bien couvrez et réfrigérez. Laissez le chutney remonter à température ambiante avant de servir.
Source: http://allrecipes.com/Recipe/Cranberry-Chutney-I/Detail.aspx
Lien: http://blogalolotte.canalblog.com/archives/2007/12/10/7191344.html
Versez le mélange dans un saladier. Posez un film plastique directement au contact de la surface de la sauce. Laissez refroidir à température ambiante et servez ou bien couvrez et réfrigérez. Laissez le chutney remonter à température ambiante avant de servir.
Source: http://allrecipes.com/Recipe/Cranberry-Chutney-I/Detail.aspx
Lien: http://blogalolotte.canalblog.com/archives/2007/12/10/7191344.html
Mots-clés: chutney, chutney de cranberries, cranberries, pommes, raisins secs, vinaigre de cidre
Une portion (env. 260 g) :
Calories 280 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 62,3 g
Lipides 0,0 g
Publié par Lolotte
5 commentaires
Lolotte
Ce sont de petites baies rouge nord americaines qui ressemblent beaucoup a nos airelles. On les appelles aussi canneberges en quebecquois.
Katym
vous pouvez m'expliquer ce que sont les cranberries ?merci
Lolotte
En effet, j'ai oublie cette etape. Les pommes sont a ajouter en meme temps que les cranberries. Les noix de Pecan, un peu avant la fin de la cuisson. Merci.
Invité
Quand rajoute-t-on les pommes et les noix de pecans? Merci
Jimmy
Super, et un petit bocal de plus dans les paniers de Noël!