Crumble pêches et rhubarbe vanillée au sucre brun
Une recette de crumble maison par Lolotte
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
3 Pêches, 350 G de rhubarbe, 1 Gousse de vanille, 35 G de sucre en poudre, 4 Cuillérées à soupe de jus de fraises (Ou orange, ou pamplemousse), 1 Cs de maïzena, 1 Tasse de farine, ¾ Tasse de light brown sugar (sucre brun), ½ Tasse de flocons d’avoine, ½ Cc de cannelle, ½ Tasse de beurre froid en petits morceaux
Préparation:
Lavez puis épluchez la rhubarbe. Coupez-la en tronçons de 3 cm de long. Fendez la gousse de vanille en deux. Dans une casserole, faites pocher la rhubarbe avec le sucre, 40 millilitres d’eau, la gousse et les grains de vanille, pendant environ 5 minutes. Retirez du feu et laissez refroidir. Pelez et dénoyautez les pêches puis coupez-les en tranches.
Ajoutez la maïzena puis déposez les fruits dans un plat à gratin.
Préparez le crumble en mélangeant la farine, les flocons d’avoine, la cannelle et le sucre roux puis incorporez le beurre froid du bout des doigts de façon à former un sable grossier.
Répartissez le crumble sur les fruits et faites cuire à 180 °C jusqu'à ce que le jus des fruits commence à bouillonner, pendant environ 45 à 60 minutes. Laissez refroidir pour permettre au jus d’épaissir.
Lien: http://blogalolotte.canalblog.com/archives/2008/07/10/9880152.html
Ajoutez la maïzena puis déposez les fruits dans un plat à gratin.
Préparez le crumble en mélangeant la farine, les flocons d’avoine, la cannelle et le sucre roux puis incorporez le beurre froid du bout des doigts de façon à former un sable grossier.
Répartissez le crumble sur les fruits et faites cuire à 180 °C jusqu'à ce que le jus des fruits commence à bouillonner, pendant environ 45 à 60 minutes. Laissez refroidir pour permettre au jus d’épaissir.
Lien: http://blogalolotte.canalblog.com/archives/2008/07/10/9880152.html
Mots-clés: cannelle, crumble, crumble aux pêches, crumble de rhubarbe, flocons d'avoine, pêches, rhubarbe, sucre brun
Une portion (env. 170 g) :
Calories 491 kcal
Protéines 3,5 g
Glucides 57,7 g
Lipides 24,5 g
Publié par Lolotte
3 commentaires
Lolotte
Cela me ravit! On peut effectivement y mettre tout type de fruits. Merci pour ton message.
javanosi
J'ai fait ta recette aujourd'hui en remplaçant les pêches par des framboises ( fruits de saison de mon jardin ! ) , c'était très bon .On m'avait déjà parlé des flocons d'avoine dans le crumble , mais je n'avais jamais osé essayer! Merci pour ta recette .
Les recettes de l'alsacienne
J'aime beaucoup l'association de la pêche et de la rhubarbe.