Gâteau au chocolat intense et son glaçage
Je l'ai essayé et c'est vraiment un vrai délice - natadej
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
120 g de beurre 200 g de chocolat à 52 ou 64% (cur du Madagascar si possible) 150 g de sucre en poudre 4 œufs 80 g de farine Glaçage au chocolat intense 125 g de chocolat à 52% (râpé) 50 g de beurre
Préparation:
Préchauffez le four à 180 °C.
Faites fondre le chocolat en morceaux.
Dans un saladier, mélangez le sucre avec les œufs puis ajoutez la farine.
Incorporez à cette préparation le mélange chocolat-beurre. Mélangez bien afin d'obtenir une pâte homogène.
Beurrez puis farinez légèrement le moule et versez-y la pâte. Faites cuire 30 minutes.
Sortez le gâteau du four et laissez refroidir 10 min avant de démouler délicatement. A déguster tiède de préférence.
Glaçage au chocolat intense :
Faites fondre le beurre dans une casserole puis ôtez-la du feu et laisser reposer 10 min. Avec une cuiller à soupe, retirez l'écume formée par le beurre fondu. Récupérez « l’huile » de beurre (beurre clarifié) en évitant le petit lait qui se trouve au fond de la casserole.
Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain marie tiède.
Retirez du bain et si possible verifiez que la temperature du chocolat ainsi que celle du beurre n'excède pas 30 °C. Versez le beurre dans le chocolat fondu et melangez bien.
Mots-clés: chocolat, gâteau, Gâteau au chocolat, glaçage, glaçage au chocolat
Une portion (env. 150 g) :
Calories 698 kcal
Protéines 9,2 g
Glucides 63,2 g
Lipides 43,2 g
Publié par Lolotte
13 commentaires
Margot
trop bon et super facile
Invité
Très bonne recette !!!
chantal
C EST TROP BON !
misterali
MMMMMMMH!!! trop bon se gateau j'adore .
Lolotte
Que n'avez-vous pas compris? Il s'agit seulement de clarifier le beurre que vous ajouterez ensuite au chocolat préalablement fondu, de préférence au bain marie. Puis vous étalez le glacage sur le gateau.
Invité
Jai pa trop compris pour le glacages ^^
Astrid
Trop bon aujourd'hui je l'essaye avec un glacage au chocolat blanc, et je vous en dirait des nouvelles !
Laùùra
Je vais l'essayer
Lolotte
Merci beaucoup!
Invité
il est absolument exquis