Cheesecake cupcakes So Girly, framboises et pralines roses
Une recette de cupcakes très facile par Lolotte
18 Commentaires
193 
Temps de cuisson:
Ingrédients:
Pour 6 minis 150 g de framboises 115 g de cream cheese 0% 115 g de ricotta 0% 1/4 tasse de sucre le zeste d’un citron 1 œuf ¼ cc d’extrait de vanille 1 petite pincée de sel 70 g de graham crakers écrasés (ou autres biscuits) 2 cs de beurre fondu 1 petite poignée de pralines roses concassées
Préparation:
Préchauffez le four à 160 °C.
Si vous utilisez une plaque a muffin et non des empreintes individuelles en silicone, déposez une caissette en papier dans chaque alvéole.
Mélangez bien les biscuits écrasés et le beurre fondu. Rajoutez les pralines et pressez 1 cs de mélange au fond de chaque empreinte. Faites cuire jusqu'à ce que les croûtes soient dorées, environ 5 minutes. Sortez du four et laissez refroidir sur une grille. Laissez le four entrouvert.
Mixez les framboises et passez le coulis pour retirez les grains. Réservez.
Fouettez ensemble le cream cheese et la ricotta jusqu'à ce que le mélange soit léger, environ 3 minutes. Ajoutez le sucre, le sel, la vanille puis l’œuf. Versez 3 cs de cette préparation dans chaque empreinte.
Faites tomber ¼ cc de coulis de framboise sur les cheesecakes et réalisez des marbrures à l’aide d’un cure-dent. Faites cuire environ 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit pris. Retirez du four et laissez refroidir complètement sur une grille. Réfrigerez sans couvrir pendant 1 h ou toute une nuit.
Si vous utilisez une plaque a muffin et non des empreintes individuelles en silicone, déposez une caissette en papier dans chaque alvéole.
Mélangez bien les biscuits écrasés et le beurre fondu. Rajoutez les pralines et pressez 1 cs de mélange au fond de chaque empreinte. Faites cuire jusqu'à ce que les croûtes soient dorées, environ 5 minutes. Sortez du four et laissez refroidir sur une grille. Laissez le four entrouvert.
Mixez les framboises et passez le coulis pour retirez les grains. Réservez.
Fouettez ensemble le cream cheese et la ricotta jusqu'à ce que le mélange soit léger, environ 3 minutes. Ajoutez le sucre, le sel, la vanille puis l’œuf. Versez 3 cs de cette préparation dans chaque empreinte.
Faites tomber ¼ cc de coulis de framboise sur les cheesecakes et réalisez des marbrures à l’aide d’un cure-dent. Faites cuire environ 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit pris. Retirez du four et laissez refroidir complètement sur une grille. Réfrigerez sans couvrir pendant 1 h ou toute une nuit.
Mots-clés: biscuits Graham, cheesecake, cheesecake aux framboises, coulis, cupcakes, framboises, gateau ricotta, pralines roses, raspberries, raspberry cheesecake, ricotta
Pour 100 g :
Calories 220 kcal
Protéines 5 g
Glucides 18 g
Lipides 12 g
Publié par Lolotte
Ça a l'air bon !
Votes
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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18 commentaires
Charmiane
Excellente recette, très gourmande. Je l'ai faite avec des biscuits roses de Reims dans les moules saphir de Demarle , jolie présentation.
A refaire !
Lana chalande
J'adore les cœur ,même j'adorerais le manger.
Invité
bien
lilou lol
ça à l'aire délicieux je pense qu'on peut les faire à la crème de marron. mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm je vais testé le plus vite possible.
Lolotte
C'est toujours un plaisir de voir une recette que l'on propose etre validée par un succès. Merci d'etre venue partager votre expérience!
sousou
salut votre recette est délicieux je l'ai est fait a un mariage tout le monde a aprécier
Invité
merciii
noella
c'est bon les couleurs et les formes
Lolotte
Merci!
Cristelle
Acidulée colorée j'adore