Cheesecake cupcakes So Girly, framboises et pralines roses
Une recette de cupcakes très facile par Lolotte
18 Commentaires
191 
Temps de cuisson:
Ingrédients:
Pour 6 minis 150 g de framboises 115 g de cream cheese 0% 115 g de ricotta 0% 1/4 tasse de sucre le zeste d’un citron 1 œuf ¼ cc d’extrait de vanille 1 petite pincée de sel 70 g de graham crakers écrasés (ou autres biscuits) 2 cs de beurre fondu 1 petite poignée de pralines roses concassées
Préparation:
Préchauffez le four à 160 °C.
Si vous utilisez une plaque a muffin et non des empreintes individuelles en silicone, déposez une caissette en papier dans chaque alvéole.
Mélangez bien les biscuits écrasés et le beurre fondu. Rajoutez les pralines et pressez 1 cs de mélange au fond de chaque empreinte. Faites cuire jusqu'à ce que les croûtes soient dorées, environ 5 minutes. Sortez du four et laissez refroidir sur une grille. Laissez le four entrouvert.
Mixez les framboises et passez le coulis pour retirez les grains. Réservez.
Fouettez ensemble le cream cheese et la ricotta jusqu'à ce que le mélange soit léger, environ 3 minutes. Ajoutez le sucre, le sel, la vanille puis l’œuf. Versez 3 cs de cette préparation dans chaque empreinte.
Faites tomber ¼ cc de coulis de framboise sur les cheesecakes et réalisez des marbrures à l’aide d’un cure-dent. Faites cuire environ 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit pris. Retirez du four et laissez refroidir complètement sur une grille. Réfrigerez sans couvrir pendant 1 h ou toute une nuit.
Si vous utilisez une plaque a muffin et non des empreintes individuelles en silicone, déposez une caissette en papier dans chaque alvéole.
Mélangez bien les biscuits écrasés et le beurre fondu. Rajoutez les pralines et pressez 1 cs de mélange au fond de chaque empreinte. Faites cuire jusqu'à ce que les croûtes soient dorées, environ 5 minutes. Sortez du four et laissez refroidir sur une grille. Laissez le four entrouvert.
Mixez les framboises et passez le coulis pour retirez les grains. Réservez.
Fouettez ensemble le cream cheese et la ricotta jusqu'à ce que le mélange soit léger, environ 3 minutes. Ajoutez le sucre, le sel, la vanille puis l’œuf. Versez 3 cs de cette préparation dans chaque empreinte.
Faites tomber ¼ cc de coulis de framboise sur les cheesecakes et réalisez des marbrures à l’aide d’un cure-dent. Faites cuire environ 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit pris. Retirez du four et laissez refroidir complètement sur une grille. Réfrigerez sans couvrir pendant 1 h ou toute une nuit.
Mots-clés: biscuits Graham, cheesecake, cheesecake aux framboises, coulis, cupcakes, framboises, gateau ricotta, pralines roses, raspberries, raspberry cheesecake, ricotta
Pour 100 g :
Calories 220 kcal
Protéines 5 g
Glucides 18 g
Lipides 12 g
Publié par Lolotte
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18 commentaires
Invité
c'est vraiment jolie a voir.
Lolotte
Bonjour,
En France, on peut trouver du cream cheese chez Lidl. Sinon; du St Moret fera l'affaire.
Invité
pourrais tu me dire ou tu trouves le cream cheese ?
arlete
je viens juste de decouvrir mais franchement juste l image donne de l eau à la bouche avant de l essayer ou de la deguster
avocat & chocolat
un vrai festival de saveurs et de couleurs
lory
une recette très invitante...et si colorée...très belle!
Lolotte
En fait, c'est tout simple!
Hilda
Le nom est très long mais la recette a l'air vraiment délicieuse et "Sooooo Giiiirllly"