Cherry and Blueberry lattice pie
Une recette de dessert délicieuse par Lolotte
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pâte 300 g de farine 50 ml d’eau 50 ml de lait écrémé 1 cs de vinaigre de cidre 1 tasse de shortening (ou beurre ou margarine) 1 cs de sucre 1 sachet de sucre vanillé Garniture 5 tasses (240 ml) de cerises dénoyautées 1 tasse (240 ml) de myrtilles ½ tasse de sucre brun 3 cs de maïzena 2 cs de jus de citron 1 cs de zeste de citron 1 cc d’extrait d’amande amère ¼ cc de gingembre en poudre 1 pincée de cardamome ¼ cc de cannelle 1 cc de vinaigre de cidre 2 cs de beurre froid Dorure 1 œuf battu avec 2 cs d’eau
Préparation:
Pendant ce temps, préparez la garniture. Mélangez les cerises et les myrtilles avec le sucre, la maïzena, le jus et le zeste de citron, le vinaigre et le cidre. Laissez mariner au moins 30 minutes pour que les fruits rendent du jus, en les écrasant de temps en temps avec un presse purée et en mélangeant.
Préchauffez le four à 180 °C.
Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez chacune des deux boules en un disque. Foncez un moule à tarte avec le grand disque. Versez la garniture dessus et parsemez de des de beurre froid.
Dans le petit disque, découpez 9 bandes de pâte à l’aide d’une roulette, crantée ou non. Déposez 5 bandes dans un sens et 4 dans l’autre puis « tissez-les » en un quadrillage en les faisant passer alternativement dessous et dessus. Badigeonnez d’œuf battu et saupoudrez de sucre.
Faites cuire 30 à 45 minutes en surveillant bien. Après 20 minutes de cuisson, entourez les bords de la tarte de papier aluminium pour que ceux-ci ne brulent pas lors de la fin de la cuisson.
Mots-clés: cannelle, cardamome, cerises, cidre, myrtilles, tarte aux cerises, tarte aux myrtilles
Une portion (env. 260 g) :
Calories 644 kcal
Protéines 5,1 g
Glucides 64,2 g
Lipides 35,9 g
Publié par Lolotte
3 commentaires
SACHA
un dessert aux cerises comme je les aime !
Doria
Quel délice ce dessert !!!
lory
miammmh, aux cerises...