Couronne aux pistaches
Une recette d'entrée proposée par Lolotte
3 Commentaires
132 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
1 paquet de levure du boulanger déshydratée 1 cs + 30 g de sucre ¼ tasse d’eau tiède 1 tasse de lait écrémé tiède 75 g de beurre mou 1 cc de sel 350-400 g de farine Garniture 1/4 tasse de beurre fondu (ou lait) 1/3 tasse de sucre brun 1 tasse de pistaches salées décortiquées hâchées grossièrement 1 œuf battu
Préparation:
Mélangez 350 g de farine, la levure et le sucre dans une jatte. Ajoutez les liquides et commencez à travailler la pâte a la main pour former une boule souple. Ajoutez 50 g de farine si besoin. Incorporez le beurre puis travaillez environ 5 minutes à la main. Posez dans un récipient graissé recouvert d’un linge propre et laissez doubler de volume (environ 1h).
Déposez la pâte sur un plan farine et étalez-la en un rectangle de 25x35 cm. Badigeonnez de beurre fondu (ou de lait), saupoudrez de sucre puis répartissez les pistaches. Enroulez en boudin, pincez pour refermer puis faites glisser sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier sulfurisé et joignez les deux bouts pour former une anneau. En partant de l’extérieur, coupez la pâte avec des ciseaux en remontant vers le centre, jusqu’au 2/3 de la distance et en laissant des intervalles de 2 cm. Séparez légèrement chaque bande, en la tordant vers l’extérieur pour que l’on voit la garniture et en la superposant légèrement sur la bande précédente. Couvrez et laissez gonfler 30 minutes.
Badigeonnez d’œuf battu et cuisez à 180 ºC pendant 25/30 minutes. Retirez de la plaque et posez sur une grille pour laisser refroidir.
Lien: http://blogalolotte.canalblog.com/archives/2008/04/07/8526608.html
Déposez la pâte sur un plan farine et étalez-la en un rectangle de 25x35 cm. Badigeonnez de beurre fondu (ou de lait), saupoudrez de sucre puis répartissez les pistaches. Enroulez en boudin, pincez pour refermer puis faites glisser sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier sulfurisé et joignez les deux bouts pour former une anneau. En partant de l’extérieur, coupez la pâte avec des ciseaux en remontant vers le centre, jusqu’au 2/3 de la distance et en laissant des intervalles de 2 cm. Séparez légèrement chaque bande, en la tordant vers l’extérieur pour que l’on voit la garniture et en la superposant légèrement sur la bande précédente. Couvrez et laissez gonfler 30 minutes.
Badigeonnez d’œuf battu et cuisez à 180 ºC pendant 25/30 minutes. Retirez de la plaque et posez sur une grille pour laisser refroidir.
Lien: http://blogalolotte.canalblog.com/archives/2008/04/07/8526608.html
Une portion (env. 130 g) :
Calories 394 kcal
Protéines 11,8 g
Glucides 44,7 g
Lipides 15,8 g
Publié par Lolotte
Ça a l'air bon !
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- Jamonac a trouvé ça très bon.
- Invité a trouvé ça très bon.
3 commentaires
Assaada
elle est belle ta couronne et me donne envie merciquand je teste je te dis
fifibrand
1 paquet de levure ca fait combien en grammes?
guillot
tout celà me fait très envie.
ma fille (9 ans) s' apelle LOLITA alias LOLOTE.
mon e-mail / ?????@????.??
salutations gourmandes !!!!!!!!!!!!!!!