Parmentier croustillant de poisson à la patate douce, au fenouil et aux pistaches
Une recette de poisson très facile par Lolotte
2 Commentaires
250 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
4 Filets de poisson pané 1 Patate douce 1 Pomme de terre moyenne 1 Cs de crème de fenouil (ou de crème liquide) 1 Cc de graines de fenouil 1 Pincée de curcuma 1 Cs de pistaches Fleur de sel Poivre
Préparation:
Faites cuire les poissons panés au four selon les indications de l’emballage.
Faites cuire la patate douce et la pomme de terre dans l’eau bouillante. Egouttez, épluchez puis réduisez-les en purée. Ajoutez la crème de fenouil, les graines de fenouil et le curcuma. Mélangez bien et assaisonnez.
Lorsque les poissons sont cuits, émiettez-les à la fourchette.
Dressez à l’aide d’un cercle en remplissant au 2/3 avec la purée puis avec le poisson. Terminez avec les pistaches grossièrement hâchées au couteau.
Faites cuire la patate douce et la pomme de terre dans l’eau bouillante. Egouttez, épluchez puis réduisez-les en purée. Ajoutez la crème de fenouil, les graines de fenouil et le curcuma. Mélangez bien et assaisonnez.
Lorsque les poissons sont cuits, émiettez-les à la fourchette.
Dressez à l’aide d’un cercle en remplissant au 2/3 avec la purée puis avec le poisson. Terminez avec les pistaches grossièrement hâchées au couteau.
Mots-clés: fenouil, parmentier de poisson, patate douce, pistaches, pomme de terre
Une portion (env. 60 g) :
Calories 81 kcal
Protéines 1,9 g
Glucides 8,1 g
Lipides 3,8 g
Publié par Lolotte
Merci !
Votes
- Petite Elodie a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça très bon.
- Invité a trouvé ça bon.
- Invité a trouvé ça bon.
2 commentaires
Lolotte
J'espere que cela te plaira!
Nycolette
Bonjour Lolotte,
je viens d'ajouter ton parmentier croustillant...dans mes recettes préférées!j'adore les patates douces...c'est simple et original bravo,j'ai hâte de le tester!!!
A bientôt !