Cake à la noisette et à la cannelle
Une recette de cake excellente par lory
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
200 gr de beurre,
200 gr de sucre ,
3 jaune d’œufs,
½ càc de cannelle,
½ càc de clus de girofle en poudre,
½ citron (non traité) zeste râpé seulement,
75gr de chapelure,
200 gr de noisettes rôties et moulues,
1 dl de lait,
3 blancs d’œufs,
1 pincée de sel,
Une pincée de poudre à lever,
2 càs de sucre,
300 gr de farine,
1 càc de poudre à lever,
Glaçage :,
150 gr de sucre glace,
1 càc de cannelle,
1 càs de kirsch,
1 – 2 càs d’eau,
Préparation:
Travailler le beurre en pommade.
Ajouter le sucre, les jaunes d’œufs et continuer à travailler jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer la cannelle, le clous de girofle moulu, le zeste de citron, la chapelure, les noisettes et le lait.
Monter les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel, ajouter la pointe d’un couteau de levure et les 2 càs de sucre en continuant à fouetter.
Mélanger la farine et la levure, puis tamiser sur la préparation avec les blancs en neige, en alternant.
Incorporer délicatement avec une spatule (mélanger toujours du bas vers le haut).
Verser la pâte dans un moule à cake, chemisé avec du papier sulfurisé (ou beurré)
Cuire env. 1 heure sur la grille inférieure du four préchauffé à 180°C.
Glaçage : facultatif (sur mon cake, j’ai mis juste du croquant de noisettes en grains avec du sucre en grains).
Mélanger tous les ingrédients (sucre glace, cannelle, kirsch, eau) pour obtenir un glaçage fluide, napper le cake à peine refroidi.
Décorer avec des noisettes entières.
Conservation : Une semaine au réfrigérateur, dans une feuille transparente.
Une portion (env. 230 g) :
Calories 986 kcal
Protéines 13,9 g
Glucides 104,5 g
Lipides 51,1 g
Publié par lory
jacques
excellent,perso je remplace 100gr de farine par 100gr de maizena et je rajoute un blanc d'oeuf