Gâteau ricotta et chocolat, un vrai plaisir!
Une recette de gâteau moelleuse par lory
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500 gr de ricotta galbani ( égouttée)100 gr de dés de chocolat150 gr de sucre100 gr de farine4 œufsle zeste d'1 citron râpéUne pincée de sel1 càc de poudre à lever1 sachet de sucre vanillé
Préparation:
Monter les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel, puis ajouter (peu à la fois) 4 cuillères de sucre (comme pour faire une meringue). Mettre à côté.
Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine et la ricotta, puis le chocolat et le zeste de citron.
Finalement, ajouter les blancs d’œufs montés en neige et amalgamer délicatement avec une spatule, du bas vers le haut.
Verser la préparation dans le moule beurré et cuire au four préchauffé à 170°C - 180°C pendant 50 minutes.
Saupoudrer de sucre glace, au choix.
Ce gâteau est tellement moelleux et léger... Qu'il finit trop vite !
Mots-clés: chocolat, dessert, gateau, gateau au chocolat, gateau ricotta, ricota, ricotta
Une portion (env. 300 g) :
Calories 664 kcal
Protéines 23,7 g
Glucides 74,2 g
Lipides 23,7 g
Publié par lory
15 commentaires
lory
Bonjourj ai vu que vous avez eu des soucis avec le gateau.
C est peut-être à cause de la farine,car j avais mis des cuillères bien pleines.
Qu 'elle se " degonfle" un peu c est normale.
j aimais la mettre au frais, et la manger un peu comme un cheese-cake.
Fabienne Bertrand
Je viens d'essayer votre recette gateau ricotta choco à la lettre. Excellent goût. Cependant, il doit y avoir une erreur dans les mesures car le gâteau s'est affaissé à la sortie du four. En lisant les commentaires, je vois que je ne suis pas la seule à qui cela est arrivé. Au lieu de mettre le c.a.s (cuillère à soupe je présume) pourquoi ne pas mettre le poids pour la farine. Svp pensez aux gens du Québec qui ne cuisinent pas avec un pot de si, un pot de ça. Chez nous, une cuillère à table (soupe) de farine=15ml. Une cuillère à café=5ml.
Avez-vous une explication pour ce gâchi impossible à servir? Merci.
lory
Je suis contente que la recette t as plus. Parfois on fait des petis changements, pour en faire un gateau encore plus bon et personnelle.
anna
bonne recette j'ai rajouter 4 bananes, j'ai reduit le chocolat à 50 gr sinon il couvre trop le gout des bananes la prochaine fois j'essaie sans et j'ai reduit le sucre (100 gr)
hiver
5/5 parfait
nissa
par quoi peut-on remplacer la ricotta
Invité
et la poudre àlever,le sucre vanillé ,ont les mets quand?
johan37
déguelasse !
maria
pourquoi le mient ete si beau et apres il a degonfler mes il est tres bon merci
Invité
jai essayer ce gateau et franchement un regal merci je le ferai souvent kiki