Kouglof ...un peu exotique!
Une recette de dessert originale par lory
Temps de cuisson:
Ingrédients:
Recette originale :
250 gr de farine,
10 gr de levure de boulanger,
5 gr de sel,
50 gr de sucre,
5 cl de lait,
2 œufs,
100 gr de beurre,
150gr de raisins secs,
150 gr d’amandes effilées,
Ma recette :
J’ai suivi la recette originale, sauf pour les fruits. A la place de 150 gr de raisins sec, j’ai mis un mélange de :
50 gr de raisins secs,
50-60 gr d’airelles,
50 gr d’orange confit,
50 gr d’amandes effilées,
Préparation:
Réhydratez les raisins en les trempant dans un peu d’eau chaude.
Emiettez la levure dans le lait tiède, ajoutez le beurre fondu et mélangez.
Battez rapidement les œufs et versez-les dans le lait.
(Dans la recette originale, le beurre est ajouté froid, coupé en morceaux.).
Dans un grand bol, mettez la farine et le sel.
Versez le lait-levure-beurre, lentement, sur la farine, tout en mélangeant avec une fourchette.
Si nécessaire ajoutez un peu de farine.
Recouvrez le bol avec un torchon humide et laisser lever 1 heure.
Beurrez un moule à kouglof, (pour un moule en silicone, ce n’est pas nécessaire).
Ajoutez les fruits dans la pâte, pétrissez la rapidement et mettez-la dans le moule.
Sur le fond du moule et autour, mettez des lamelles d’amandes et du sucre en grains.
Remettre le torchon humide et laisser lever encore 1 heure.
Préchauffez le four à 180°C.
Cuire le kouglof pendant environ 30 - 35 minutes.
Laisser tiédir avant de démouler.
Mots-clés: dessert, gâteau sucré
Pour 100 g :
Calories 384 kcal
Protéines 9 g
Glucides 35 g
Lipides 19 g
Publié par lory