Poulet,potimarron et pois gourmandes à "l'orientale"
Une recette de poulet proposée par lory
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 tranches de potimarron,
250 gr de pois gourmands (une barquette),
1 oignon rouge(ou échalote),
1 gousse d’ail,
1-2 càs d’huile d’olive,
1 càc de:Grains de coriandre de carvi et de moutarde,
Coriandre frais haché,
Sel et poivre ,
Sauce de soya,
4 Filets de poulet,
Huile de sésame,
1 càc de « Lemongrass & coconut » (mélange d’épices thaï pour poulet),
Préparation:
Preparer le poulet :
Saupoudrer les filets avec le « lemongrass & coconut » (que vous trouvez dans tous les magasins), puis les mettre dans un bol avec 2 càs de sauce soya et 1 càs d’huile de sésame.
Faire sauter l’oignon et les épices dans 2 càs d’huile d’olive.
Ajouter l’ail, que vous enlèverez à la fin, les morceaux de potimarron et les pois gourmands.
Ajouter 2 càs de sauce de soya légère, 2 càs d’eau chaude et laisser cuire doucement.
Saler, poivrer.
Ou le faire sauter dans une poêle à part dans un petit morceau de beurre, puis le mouiller avec la sauce de la marinade.
Laisser cuire le poulet doucement.
Saupoudrer les filets avec le « lemongrass & coconut » (que vous trouvez dans tous les magasins), puis les mettre dans un bol avec 2 càs de sauce soya et 1 càs d’huile de sésame.
Laisser reposer une demi-heure.
Faire sauter l’oignon et les épices dans 2 càs d’huile d’olive.
Ajouter l’ail, que vous enlèverez à la fin, les morceaux de potimarron et les pois gourmands.
Ajouter 2 càs de sauce de soya légère, 2 càs d’eau chaude et laisser cuire doucement.
Saler, poivrer.
A fin cuisson, ajouter la coriandre hachée.
Pour le poulet, vous avez deux variantes :
Ou le faire cuire doucement avec les légumes ; saler et poivrer à la fin.Ou le faire sauter dans une poêle à part dans un petit morceau de beurre, puis le mouiller avec la sauce de la marinade.
Laisser cuire le poulet doucement.
Mots-clés: courge, épices, pois gourmands, potimarron, poulet
Publié par lory
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