Couronne des Rois
Ma 7ème recette de dessert sur Les Foodies : à vos casseroles...
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
2 dl lait,90 gr beurre,4 càs de sucre,1cc de miel de fleurs d’oranger,1 paquet sucre vanillé,1 càs de fleur d’oranger,350-400 gr de farine,2 œufs,20 gr de levure de bière,le zeste de demi orange,50 gr de cédrat confit.( Fruits confits)
Préparation:
Préparation :
Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).
Faire chauffer doucement le lait et le beurre ; lorsque celui-ci est fondu, ajouter les sucres et la fleur d'oranger, le miel, et la levure.
Verser le mélange lait-levure sur la farine, après avoir mis les œufs légèrement battus.
Remuer à l'aide d'une fourchette jusqu'à former une grosse boule de pâte. (elle restera très molle)
Laisser lever la pâte à température ambiante, loin des courants d’aire.
Elle doit doubler ou triplé de volume.
Retravailler la pâte, ajouter les fruits confits et former une couronne.
Passer la surface avec du lait et/ou du jaune d’œuf et saupoudrer de sucre en grains.
Chemiser un moule à tarte (beurrer puis fariner pour faciliter le démoulage), y étendre la pâte.
Ne pas oublier la fève !Enfourner pendant 25 min environ à 180°-C (four préchauffé).
Il y a une quantité de recettes pour la galettes des rois, plusieurs en pâte feuilleté, mais j’ai voulu faire celle-ci, délicieuse pour le petit déjeuner !
Dans certaines recettes, le beurre, est ajouté après le mélange lait-levure coupé en morceaux dans la farine.
Pour faire la couronne (n'ayant pas le moule) j’ai fait une boule en papier couverte de papier alu et mise au milieu de mon moule à charnière !
Mots-clés: couronne des rois, épiphanie, galette des rois
Une portion (env. 150 g) :
Calories 427 kcal
Protéines 10,7 g
Glucides 56,5 g
Lipides 13,8 g
Publié par lory
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6 commentaires
lory
J ai suivi certe recette et ça a bien marché!
Denis du 77
Visiblement, la quantité de lait est trop importante!?!
La boule n'est pas au rendez vous...
Invité
Merci
lory
bonjour,
en effet il y avait un erreur sur la quantité du lait.
c était 20 cl bien sur, et non 200.
désolé pour l erreur
maiteInvité
tu es sure de la quantité de lait c'est trop trop liquide et j'ai du jette la pate ça ne ressemble meme pas a une recette de pate a crepre et c'est bien dommage
doommss
tu est sur pour la quantite de lait ? car la pate est tres molle.