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Encornets sautés à la persillade.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour 4 personnes
1Kg de lamelles d'encornet fraïches.
2 gousses d'ail.
Persil.
25 cl de crème liquide.(option).
Huile de tournesol ou d'olive (suivant les goûts).
Préparation:
Enlever la fine peau de chaque côté des lamelles d'encornets. Plongez celles-ci dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles diminuent un peu et qu'elles rendent éventuellement de l'écume.
Egouttez-les et coupez-les en petits dés.
Chauffez une poêle avec un peu d'huile de votre choix, mettre les dés d'encornets. Quand les dés d'encornets commencent à roussir, ajoutez l'ail et le persil à feux vif.
Rajoutez la crème liquide (si option choisi) et couvrir après avoir éteint le feu.
Bonne dégustation.
Publié par loulou41 - https://www.lesfoodies.com/loulou41