Nems à la parisienne

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 5 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 Feuilles de brick 200G de jambon blanc 100G de fromage de chèvre(type buche) 1 Blanc d'oeuf 1 Oignon 2 Brins de basilic2 Cuillères à soupe de pignons de pin Huile d'olive Sel

Préparation:

Eplucher et hacher finement l'oignon, le poêler 2 à 3 min sans coloration dans 2 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu doux.

Ajouter le jambon blanc haché, le fromage de chèvre découpé en dés et les pignons de pin. Poêler 2 min.

Déplier une feuille de brick et déposer 2 cuillères à soupe de farce vers le bas du disque et parsemer de basilic ciselé. Rabattre le bord sur la farce, rabattre les côtés, puis rouler la feuille sur elle-même en remontant. Badigeonner de blanc d'oeuf pour coller les bords.

Faire dorer les nems 4 à 5 min dans 3 cuillère à soupe d'huile d'olive. Servir bien chaud.