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Petits flans de brocolis à l'italienne
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
250 G de brocolis 4 Quartiers de tomates confites 2 Oeufs + 2 jaunes10 Cl de crème liquide 40 G de parmesan râpé 2 Cuillères à café de pesto 1 Cuillère à café de fécule de maïs 3 Cuillère à soupe d'huile d'olive Sel Poivre
Préparation:
Cuisez les bouquets de brocolis 5 min à l'eau bouillante salée. Rafraîchissez, égouttez, puis hachez-les finement.
Préchauffez le four th 6 (180°c). Dans un saladier, mélangez les oeufs entiers, les jaunes, la crème, le parmesan, 1 cuil à café de pesto, la fécule de maïs et les brocolis. Salez, poivrez. Répartissez dans des moules en silicone. Enfournez 20 min.
Dans un bol, mélangez 1 cuil à café de pesto et l'huile. Ajoutez les tomates coupées en lanières. Poivrez. Laissez reposer les flans 5 min, démoulez et arrosez d'un filet de vinaigrette au pesto et tomates confites. Accompagnez de pousses d'épinards.
Publié par loumiaru - https://www.lesfoodies.com/loumiaru