Tiramisu aux speculoos et caramel

Séparer les blancs des jaunes. Battre ensemble les jaunes jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à l'apareil.

Dans une assiette creuse, mélanger l'eau, le caramel et l'extrait d'amande amère.

Pour chaque verrine, tremper 3 speculoos dans le liquide caramélisé, les casser et les déposer au fond. Reccouvrirde 2 càs de crème au mascarpone. Tremper de nouveaux 3 speculoos, les casser et les déposer sur la crème. Recouvrir de nouveau de crème de mascarpone et finir par saupoudrer 1 càc de pralin dessus. Filmer et réfrigérer pendant au minimun 6h.

Déguster bien frais.