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Velouté de lentilles aux épices
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 Oignon 1 Gousse d'ail 20G de beurre 250G de lentilles 2 Pommes de terre 2 Carottes 1/5L de bouillon de volaille 1Càc de cumin 1Càc de curcuma 10 Graines de coriandre 10Cl de crème fraîche Poivre.
Préparation:
Faites revenir 5 mn l'oignon émincé et l'ail hachés dans 20g de beurre. Ajoutez lles lentilles, les pommes de terre et les carottes pelées et coupées en dés. Remuez 5 mn.
Ajoutez 1/5l de bouillon de volaille, le cumin, le curcuma et les grains de coriandre pilés.
Couvrez et laissez mijoter 30 à 40 mn. Les lentilles doivent être tendres. Passez-les avec le bouillon au mixeur. Ajoutez la crème fraiche, 20g de beurre et le poivre.
Réchauffez la soupe sans faire bouillir et servez aussitôt.
Publié par loumiaru - https://www.lesfoodies.com/loumiaru