Curry d'agneau aux mille parfums
Une recette de curry maison par loumiaru
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1Kg d'épaule d'agneau désossée 2 Oignons 1 Branche de céleri 2 Gousses d'ail 1 Bouquet garni 1 Yaourt 1 C à soupe de poudre de curry 1 Pincée de cannelle en poudre 1 C à soupe de farine 2 C à soupe d'huile 100G de noix coco râpé Sel Poivre Riz blanc
Préparation:
Taillez la viande en morceaux de 50g. Epluchez et hachez finement l'ail et les oignons. Lavez la branche de céleri, conservez les feuilles et émincez la tige.
Faites chauffez l'huile dans une cocotte, mettez la viande et faites-la bien dorer. Ajoutez le céleri émincé, l'ail et l'oignon hachés. Faites revenir l'ensemble. Saupoudrez ensuitela viande avec le curry et la farine. Assaisonnez de sel et de poivre, mélangez soigneusement l'ensemble.
Mouillez le sauté à hauteur avec de l'eau, ajoutez le bouquet garni, mélangez et laissez mijoter à feu doux 50 mn. Quand la viande est cuite, retirez le bouquet garni, incorporez le yaourt.
Mélangez bien pour le diluer puis ajoutez la cannelle et laissez mijoter 5 mn à feu très doux. Dressez le curry dans un plat creux, saupoudrez-le de noix de coco râpée et décorez avec les feuilles de céleri. Servez bien chaud, accompagné de riz blanc.
Mots-clés: agneau, cuisine indienne, curry
Une portion (env. 380 g) :
Calories 603 kcal
Protéines 45,2 g
Glucides 7,5 g
Lipides 33,9 g
Publié par loumiaru
Votes
- jessyca black&white a trouvé ça délicieux!.
- Kapiluka a trouvé ça délicieux!.
Kapiluka
Je pense que cette recette bien parfumée va plaire aux miens.... Merci .... 5 bonnes étoiles pour toi... Besikos..