Terrine de champignons
Une recette de terrine maison par loumiaru
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
250g de champignons de Paris 1/4 de courgette 300g de blancs de volaille 1 oeuf 20cl de crème liquide 30g de beurre 2 échalotes 1 gousse d'ail sel poivre
Préparation:
Epluchez et hachez les échalotes et l'ail.
Mixer les blancs de volaille avec l'oeuf, puis ajoutez la crème.
Lavez et essuyez lzs champignons, gardez-en une dizaine, et hachez le reste.
Faites cuire les champignons dans du beurre pendant 4 mn, Ajoutez les échalotes hachées, pousuivez la cuisson 8 mn. Ajoutez l'ail et faites cuire encore 2 mn et laissez refroidir.
Mélangez les champignons à la farce et assaisonnez. Versez 1/3 de la farce dans une terrine huilée, puis placez les champignons entiers en lignes dans le sens de la longueur. Versez le restant de la farce par dessus.
Faites cuire la terrine au bain-marie dans un four à 200°c (th6) pendant 45 mn.
Servez tiède.
Une portion (env. 220 g) :
Calories 275 kcal
Protéines 22,1 g
Glucides 2,2 g
Lipides 15,4 g
Publié par loumiaru