Fondue japonaise au tofu
Une recette de plat maison par loumiaru
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500G de tofu 3 C à soupe de mirin 8 C à soupe de sauce soja 10Cm de konbu(algue séchée) 1 Sachet de bouillon miso 3 Blancs de poireaux
Préparation:
Coupez le tofu en gros morceaux carrés.
Dans une coupelle, mélangez le mirin et la sauce soja.
Coupez le Konbu en morceaux.
Dans un caquelon à fondue, versez 1 litre d'eau. Portez à ébullition.
Délayez-y le contenu du sachet de bouillon miso. Ajoutez le konbu et les blancs de poireaux émincés. Placez le caquelon sur un réchaud de table.
Chaque convive y fera pocher les morceaux de tofu 2 mn environ. Ils le dégusteront ensuite dans un bol avec un peu de sauce (soja et mirin).
Proposez ensuite le bouillon de cuisson dans ces même bols.
Mots-clés: cuisine japonaise, mirin, miso, poireaux, sauce soja, végétarien
Publié par loumiaru
