Poulet masala à la coriandre
Une recette de poulet proposée par loumiaru
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 Oignons rouges grossièrement émincés 80G de feuilles de coriandre fraîche grossièrement hachées 2 Gousses d'ail 2 Piments verts 2 C à soupe végétale 2 C à café de graines de coriandre moulues 1 C à café de cumin moulu 1/2 C à café de curcuma 1 Pincée de pistils de safran 500G de cuisse de poulet 400G de yaourt nature 2 Piments vert 1 C à café de sucre
Préparation:
Mixez les oignons, les feuilles de coriandre, l'ail et les piments pour obtenir une pâte onctueuse. Si vos oignons ne sont pas suffisamment juteux, ajoutez un peu d'eau.
Chauffez l'huile dans une grande casserole et faites-y revenir la pâte 10 mn à feu moyen. Incorporez les épices et poursuivez la cuisson 5 mn, jusqu'à ce que leur arôme se développe.
Ajoutez le poulet et faites-le dorer 5 mn. Incorporez le yaourt et le sucre puis couvrez et laissez mijoter 15 mn, jusqu'à ce que la volaille soit bien tendre.
Mots-clés: cuisine indienne, cumin, curcuma, safran
Une portion (env. 310 g) :
Calories 444 kcal
Protéines 36,8 g
Glucides 9,2 g
Lipides 21,5 g
Publié par loumiaru
