Rôti de porc à la cocotte minute
Une recette de plat délicieuse par loumour
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Rôti de porc 500 à 600g 200G d'oignons hachés (un petit bol plein) ou échalotes coupées grossièrement 1/2 Cube maggi Thym 4 Grosses pommes de terre 4 Tranches de bacon (facultatif) Huile Sel Poivre Gingembre (facultatif)
Préparation:
Faire cuire le rôti sur ces deux cotés dans une cocotte minute bien chaude dans laquelle vous aurez mis un peu d'huile (d'olive de préférence). Le saler et poivrer sur les deux faces. Rajouter le bol d'oignons ou échalotes, thym, bacon, gingembre. Quand l'oignon a bien cuit, rajouter deux grands verres d'eau avec cube maggi. Couvrir et laisser cuire 15 minutes dans la cocotte minute.
Après 15 minutes, ouvrir la cocotte et trancher le rôti, il doit être très tendre. S'il est toujours dur rajouter un peu d'eau + 1 cuillère à café de tapioca (ou manioc en poudre) faire cuire de nouveau pendant 10 minutes. Après cette deuxième cuisson rajouter les pommes de terres pelées et entières et laisser cuire 5 minutes dans la cocotte. C'est un délice !!!!
Mots-clés: cocotte-minute, rôti de porc
Une portion (env. 310 g) :
Calories 447 kcal
Protéines 27,9 g
Glucides 18,6 g
Lipides 24,8 g
Publié par loumour