Pain au roquefort et au noix

Preparer d'abord votre pâte a pain d'environ 250 g a la machine ou a la main : Pour un pain de 750g (3 à 4 heure selon la machine) : 275 g d'eau, 30g de beurre doux, 1 cuillère a café de sel, 475 g de farine de type 55 + un peu pour saupoudrer, 2 cuillères à café de sucre en poudre, 1 et 1/4 cuillères à café de levure sèche active (ou levure boulangère) . Votre pâte prête (elle doit peser 250g), travailler à la mains avec un peu de farine sur votre plan de travail. Mettez vos noix dans un mixeur très doucement pour que vos noix sois en petit morceaux. Ajoutez vos petits morceaux de noix dans votre pâte et malaxez afin que les noix sois bien incorporer à votre pâte. Coupez votre morceau de roquefort (75 g) en dés et ajoutez les a votre pâte : applatisez votre pâte et mettez y quelque dés de roquefort, pliez votre pâte et recommencer jusqu'a qu'il ne vous reste aucun dés de roquefort. Votre pâte prête, huillez votre plaque et faite de votre pâte une baguette, mettez un peu d'eau sur votre pâte pour que le pain sois dorer. Prechauffez votre four thermosta 5 environ 10 minutes. Enfournez le tout 25 minutes environ (cela depent du four) termosta 4 et surveiller en plantant la lame d'un couteau. Elle doit ressortir sèche. Laissez refroidir, coupé votre baguette en dés et deguster en appéritif !

Ils ont envie d'essayer