Poulet au riz jaune
Une recette de poulet maison par loustikette59
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500G de blancs de poulet 200G de riz 1 Oignon 2 Carottes 1 Courgette 150G de champignons de paris 50 Cl de bouillon de volaille 1 Feuille de laurier 1 C à s d'épices à colombo 40G de beurre Huile d'olive Sel Poivre
Préparation:
Faire revenir l'oignon émincer 5 min dans une sauteuse avec 20g de beurre. Ajouter le riz, les épices et le laurier, remuez. Versez le bouillon, cuire environ 20 min à frémissements. Couvrir et laisser reposer 5 min.
Couper les carottes pelées et la courgette en petits dés. Nettoyer et émincer les champignons. Poêler ces légumes 3 min dans un filet d'huile d'olive. Saler et poivrer, couvrir et continuer la cuisson 5 min.
Escaloper les blancs de poulet. Saler et poivrer. Les cuires dans le reste de beurre 3 min de chaque côté.
Egrainer le riz à la fourchette, incorporer les légumes, disposer le poulet dessus et servir.
=> Le colombo est un mélange d'épice antillais, vous pouvez le remplacer par du curry indien, un peu plus fort.
Une portion (env. 480 g) :
Calories 370 kcal
Protéines 14,4 g
Glucides 38,5 g
Lipides 9,6 g
Publié par loustikette59