La charlotte au chocolat
Ta charlotte est superbe, on a envie de la dévorer - Signe-Déco
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
Pour la charlotte au chocolat il vous faut :Des biscuits à la cuillère en conséquence (pour un gateau comme celui-ci environ 350gr) 180gr de chocolat 75gr de beurre 6 oeufs granules de chocolat.Vous devez laisser votre gateau une nuit au frigo avant de le déguster.
Préparation:
- Faites fondre les 180 gr de chocolat et les 75 gr de beurre.
- Mélangez bien afin que la texture soit lisse.
- Ajoutez les 6 jaunes d'oeufs et remuez bien.
- Battez en neige les blancs d'oeufs et incorporez-les petit à petit et délicatement au mélange en évitant de casser les blancs d'oeufs.
- Dans une petite casserole, tapissez le fond de mousse au chocolat obtenue. Mettez ensuite les biscuits le long du bord en faisant attention de mettre la partie bombée contre la parois.
- Mettez des biscuits dans le fond de la casserole et bouchez bien tout les trous.
- Ajoutez par au-dessus de la mousse au chocolat.
- Recommencez ces 2 dernières étapes et terminez par une couche de biscuits.
- Mettez une assiette sur votre préparation afin de bien tasser votre charlotte.
- Laisser prendre le gâteau durant 12h au frigo.
- Lors du démoulage, mettez la casserole durant 5 min dans l'eau chaude.
- Mettez une assiette contre la casserole et retournez celle-ci afin que le gâteau glisse dans l'assiette.
- Répartissez la mousse au chocolat qui est restée dans le fond de la casserole sur le gâteau et décorez de granules de chocolat.
Bon appétit !
Publié par Louwx
13 commentaires
elyna
D'accord je tenterai comme ça,
merci pour la recette et pour votre réponse
Louwx
Bonjour !
Non du tout. Pour ma part je la fait dans une petite casserole et je la recouvre d'une assiette pour bien tasser le tout. Après avoir passe 1 jour au frigo je mets la casserole dans de l'eau chaude jusqu'à se que je sache faire démouler ma charlotte!
Bonne journee
elyna
bonjour,
ce n'est pas trop difficile à démouler si les biscuits ne sont pas imbibés de café (ou autre) ?
mimine
sais delicieux
Louwx
Et bien ce serait avec plaisir Collad !
soizic45
merci beaucoup ta charlotte est magnifique !! bravo et bonne soirée
sabrina.gh
Tres joli!merci!
collcha
très jolie charlotte, on aimerait bien une petite part!!!!!
bises chantal
Louwx
Et oui, quoi de meilleur que le chocolat ?! Un grand merci !
LeeYaa
Quelle jolie charlotte ! Et bien gourmande au chocolat, Miaam