Les feuilletés apéritifs

- Mettez dans le saladier les 200 gr de farine et faites un petit puis au milieu afin d'y incorporer une pincée de sel, une pincée de poivre et les 10 cl d'eau.

- Mélangez bien votre pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et homogène.

- Ajoutez petit à petit 100 gr de beurre et malaxez.

- Faites-en une boule, couvrez le bol d'un linge et faite-la reposer durant 25 min à température ambiante.

- A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte afin de former un rectangle.

- Mettez au centre de celle-ci les 50 gr de beurre restant et rabattez chaque côté de la pâte sur celui-ci afin de le renfermer.

- Applatissez à nouveau votre pâte.

- Faites à nouveau un rectangle et repliez-la sur elle même en 3 parties égales.

- Tournez le carré obtenu et tournez-la d'un quart afin de l'applatir et de recommencer cette étape 6 fois. Faites reposer la pâte 20 minutes tout les 2 tours.

- Faites préchauffer le fous à 210°.

- Lorsque vous avez fini votre pâte, étalez la en forme de rectangle et coupez des rectangle d'environ 20 cm/1 cm.

- Mettez vos ingrédients au choix sur 10 des 20 cm afin de replier votre rectangle sur lui même.

- Entortillez-le sur lui même et aplatissez le légèrement afin que votre feuilleté apéritif tienne bien.

- Dans un verre, mettez le jaune de votre oeuf et mélangez le a du lait jusqu'à ce que celui ci-ai une couleur légèrement jaunâtre. N'hésitez pas à ajouter le lait petit à petit.

- Badigeonner vos feuilletés à l'aide du mélange et parsemez-les des épices, des ingrédients de votre choix.

- Enfournez-les durant 8 minutes.

Ceux à la tapenade, au jambon-parmesan et au gouda-sel de céleri ont toujours beaucoup de succès chez moi. N'hésitez surtout pas à les préparer à l'avance en les mettant crus au surgélateur.

Bon appétit !

Photo personnelle à venir lors de leur prochaine confection !

Ils ont envie d'essayer