Soupe à la mâche et son coulis de betterave
Une recette de soupe originale par lovecooking
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
250g de mâche 2 petits oignons (frais) 200g de pommes de terre (ratte) 1 (petite) betterave cuite 15 cl de crème fraîche 20g de beurre 1 L d'eau (ou de bouillon de volaille) sel et poivre
Préparation:
-Rincez et essorez la mâche.
-Pelez et hachez les oignons.
-Épluchez et couper en petits dés les pommes de terre.
-Faire fondre le beurre dans une casserole.
-Y ajouter les oignons et laisser 2 min.
-Ajouter la mâche et faite la revenir 2 à 3 min sur feu doux.
-Versez 1 L d'eau (ou de bouillon de volaille). Salez légèrement à l'ébullition.
-Ajoutez les pommes de terre. Couvrez et laissez cuire 15 min.
-Épluchez et coupez la betterave en morceaux. Mixez-les.
-Faire tiédir à feu doux (ou au micro-ondes) cette purée.
-Versez dans flacon souple à bec. Réservez.
-Une fois la cuisson terminée, mixez la soupe avec la crème fraîche.
-Y ajoutez du sel et poivre.
-Réchauffer le tout à feu doux.
Versez dans les tasses ou bols. Décorez de la purée de betterave à l'aide du flacon souple à bec.
Servez. Et très bon appétit !
Mots-clés: entrée à la mâche, soupe, soupe à la mâche
Une portion (env. 420 g) :
Calories 235 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 8,4 g
Lipides 12,6 g
Publié par lovecooking
3 commentaires
campanule
très original et certainement très bonne ,merci
lovecooking
Merci de ton commentaire "invité"
Invité
Perso, ça à l'air trop bon! Mais un petit peu long a faire! Je donne 10/10