Soupe chinoise à l'agneau
Une recette de soupe maison par lovecooking
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
400g d'émincé d'agneau 1 carotte 1 oignon 1 gousse d'ail 100g de germes de soja frais 1/2 bouquet de coriandre 200g de nouilles ou vermicelles chinois 1 c. à c. de gingembre frais haché 1 filet de sauce soja 1 bouillon cube de légumes 1 filet d'huile d'olive 2 L d'eau froide
Préparation:
-pelez et émincez l'oignon. Epluchez et rapez la carotte. Pelez et hachez l'ail. Chauffez l'huile d'olive dans une casserole, faites revenirle tout quelques minutes à feu vif.
-Versez 2 litres d'eau froide dans la casserole ainsi que le bouillon cube. Portez à ébullition. Plongez les nouilles pendant 3 à 5 min (cela dépend des instructions portées sur l'emballage). Ajoutez un filet de sauce soja et les lamelles d'agneau, remuez et faites cuire 2 min au maximum.
-Servez la soupe chinoise dans des bols et ajoutez la coriandre et le soja.
ATTENTION ! ne faites surtout pas bouillir l'émincé d'agneau. Il faut que la viande soit rosée.
Ps : une portion pour une personne = 333 kcal
Mots-clés: soupe chinoise ; soupe à l'agneau
Une portion (env. 500 g) :
Calories 247 kcal
Protéines 9,9 g
Glucides 19,8 g
Lipides 9,9 g
Publié par lovecooking
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