Velouté de maïs et tuile de riz au curry
Une recette de curry proposée par Les Plateaux du Dimanche
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 litre d’eau minérale 10 g de beurre 2 boîtes de 285 g de maïs 1 oignon 1 cube bouillon de volaille Curry paprika et fleur de sel Un reste de riz ou ¼ de verre de riz
Préparation:
Le velouté de maïs.
- Faire suer dans une casserole un oignon avec 10 g de beurre.
- Ajouter le maïs, le bouillon de volaille et le litre d’eau. Chauffer durant 5 à 10 mn.
- Mixer la préparation obtenue.
- Filtrer au chinois.
- Réserver le velouté de maïs au frais.
La tuile de riz au curry.
- Préchauffer le four à 200°.
- Dans un bol, mettre le riz pré-cuit (s’il est surcuit, c’est encore mieux). Assaisonner de curry, paprika et fleur de sel.
- Étaler le mélange en fines couches séparées sur une plaque de cuisson beurrée à l’aide d’une grosse cuillère.
- Faire sécher les tuiles au four sur la position grill jusqu’à ce qu’elles soient grillées (environ 10 mn).
- Servir tiède et encore croquant avec le velouté froid.
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Une portion (env. 230 g) :
Calories 65 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 7,0 g
Lipides 0,0 g
Publié par Les Plateaux du Dimanche
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