Le 4H Gouter Cupcake
Merci beaucoup cetait un régale - moi
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pour 16 cupcakes :
110 g de beurre doux à température ambiante
200 g sucre en poudre
1 oeuf
½ gousse de vanille
1 cuil. à café de bicarbonate
½ cuil. à café de sel
190 g de farine fluide
1/4 tasse (environ 5 cl) de lait demi-écremé
(1/4 tasse) environ 5 cl de crème fraîche épaisse
(1/2 tasse) environ 10 cl d'eau chaude
Crème de Nutella (fourrage):
8 cuill. à soupe de Nutella
2 cuil. à soupe de crème entiere
Glaçage noisette/cacao
¼ tasse chocolat en poudre
100 g noisettes décortiquées
4 bonnes cuillères à soupe de lait entier
85 g de beurre doux à température ambiante
460-500 g de sucre glace
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6-7).
Tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
Melanger le crème fraîche et le lait dans un petit bol.
Battre le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse et pâlisse.
Ajouter alors l'oeuf, et la vanille (pour obtenir la vanille, la gousse doit être fendue dans le sens de la longueur et la vanille raclée avec la pointe d'un couteau). Fouetter de nouveau.
Ajouter progressivement le mélange de farine en alternant avec le melange crème fraîche-lait. Fouettez après chaque etape. Toujours finir par l'ajout du melange farine. Bien mélanger.
Ajouter l'eau chaude et bien l'incorporer - la pate doit etre lisse.
Garnir les caissettes en papier (déposées dans un moule à muffin).
Faire cuire les cupcakes à 180°C pendant 18-20 min (à l'aide de la pointe d'un cure-dent, vérifier la cuisson. Si la pointe sort sèche, c'est que les cupcakes sont cuits).
Laisser refroidir sur une grille.
Faire un trou à l'aide d'un couteau dans le haut de chaque cupcake. Mettre 1 cuillère de café de crème de Nutella et replacer le morceau découpé.
Dans un robot, pulvériser les noisettes. Mélanger avec le chocolat.
Battre le beurre à l'aide d'un batteur électrique, ajouter progressivement le sucre glace et le lait, puis éventuellement le mélange de chocolat/noisettes. Ajuster la consistance selon vos goûts avec plus du sucre ou du lait -mais le glaçage doit tout de même être assez épais. Appliquer le glaçage sur les cupcakes à la cuillère ou à l'aide d'une poche à douille.
Dégustez !
Une portion (env. 200 g) :
Calories 679 kcal
Protéines 8,0 g
Glucides 61,7 g
Lipides 41,8 g
Publié par ltlmscupcake
11 commentaires
Cilou 73
je viens ...de tester et catastrophe au démoulage.. le fond de gâteaux est resté collé au fond de mes moules (sillicone) que j'avais pourtant pris soin de beurrer
Je ne comprend pas d'où viens le problème ...
tant pis on les mangera quand même car la pate est bonne mais pour le décor je vais devoir repasser un autre jour...
Invité
Est-ce que le bicarbonate est obligatoire ?
Invité
donc les 18 20 min on four sont les meme avec plusieur gateau
Invité
Trop cool
laly
et pour moins de personne comme 4 personne les quentité sont les quel?
si il y a des fautes d'orthographe c'est parce que je suis en 5° et que la recette me convit mes dans ma famille on est 4 .
merci d'avance
moi
merci beaucoup cetait un régale
OOOOO
Bicarbonade obligatoire ? --'
chloé
est ce que le bicaboate est obligatoire ou c'est facultatif
Invité
très bonne recette mais effectivement 500g de sucre glace c'est un peu trop! Je conseille de mettre le nutella directement au four entre deux couches de pâte. Le goût est alors vraiment meilleur! Tous mes amis ont adoré, je suis aux anges.
Invité