Galettes salées à la pulpe de légumes
Pour utiliser la pulpe de vos jus de légumes (à l'extracteur)
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Recette pour celles qui font du jus de légumes avec un extracteur:
250gr de pulpe de légumes
(n’hésitez pas à mélanger les saveurs et les couleurs),
• 2 œufs,
• 150gr de fromage blanc, ou genre philadelphia
• 80gr de mozzarella râpée,
• 80gr de poulet rôti, ou de jambon, ou de crevettes ou de surimi rapé
• 1 c à soupe de persil,
• Sel, poivre,
• 1 pincée de cumin ou d’une autre épice de votre choix.
Préparation:
Battez les œufs en omelette, ajoutez le fromage blanc et mélangez bien.
Versez dans la préparation la pulpe des légumes, les herbes aromatiques, le sel, le poivre et les épices.
Versez dans un moule alvéolé en silicone (tartelette par exemple) ou dans un moule à madeleines, saupoudrez de mozzarella râpée (ou parmesan ou comté) et enfournez dans un four chauffé à 180° (th6) et laissez cuire entre 20 et 30 minutes en fonction de la puissance de votre four.
Vous pouvez servir ces croquettes avec une petite salade de roquette.
Une portion (env. 170 g) :
Calories 222 kcal
Protéines 13,3 g
Glucides 8,3 g
Lipides 11,6 g
Publié par luciole75