Pennes aux légumes et ricotta
Une recette de plat très facile par Ludi_cuisine
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
300 Gr de pennes 250 Gr de ricotta 4 Carottes 1 Grosse aubergine (voir 2) 3 Tomates Dés de jambon (à volonté) 2 Gousses d'ail
Préparation:
1. Commencer par couper les carottes en rondelles, les aubergines en cubes ainsi que les tomates.
2. Mettre les tomates, les aubergines puis les carottes, à cuire dans une poêle avec de l'huile d'olive.
3. Laisser mijoter le tout, pendant 10-15 mn, en remuant de temps en temps. Et rajouter l'ail coupé en petits morceaux.
4. Pendant ce temps, préparer les pâtes (al dente) dans une casserole d'eau.
5. Mélanger ensuite les pâtes avec les légumes, ajouter les dés de jambon, puis la ricotta. Bien mélanger, afin d'obtenir un plat homogène.
6. Laisser mijoter pendant 10 mn.
Bon appétit
Si vous faites cette recette, dites moi ce que vous en avez pensé !! =D
Une portion (env. 230 g) :
Calories 121 kcal
Protéines 4,6 g
Glucides 9,2 g
Lipides 2,3 g
Publié par Ludi_cuisine
Hocine Ben
Simple et efficace, très bon, merci !